Antonio Belfort Dantas Cavalcante http://lattes.cnpq.br/6921728255797310

Última atualização do Lattes: 10.05.2019
Unidade: Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará
Departamento: Tecnologia em Alimentos
Nomes de citação: DANTAS CAVALCANTE, A. B. / CAVALCANTE, ANTONIO BELFORT DANTAS
Mestrado: 5
Doutorado: 0
Pos-Doutorado: 0
Outras: 25
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Marlene Nunes Damaceno Francisco Átila de Lira Gondim Antônia Tanna Farias da CRUZ Adão José Resende Pinheiro Maria Cristina Alvarenga C. Mosquim Sandra Maria Lopes dos Santos Elisângela Andrade CASTRO A.M.M.N. COSTA Antonia Lucivânia de Sousa Monte MILANEZ, L. A. MARQUES, M. S. Poliana Brito de SOUSA Érica da Costa MONÇÃO Jean Paul Ramet Virna Luiza de Farias Sebastiana Cristina Nunes Reges Pahlevi Augusto de Sousa Hyngrid Rannielle de Oliveira Gonsalves CASTELO BRANCO, C. C. Edmilson Rodrigues de Carvalho Antonia Elaine Frutuoso SCHIMMELPFENG. W. MOURA, L. B. ANTONIA LUCIVANIA DE SOUSA MONTE. Antonia Lucivânia de Sousa Monte Mayra Cristina Freitas Barbosa Neliane Pereira do Nascimento MEDEIROS, M. C. Reges, S. C. N Sousa, G. C. Gonsalvez, H. R. O; Oliveira, K. M; ELISABETH MARIANO BATISTA SALES, J. J. S. COSTA FONTENELE, D. M. E.M..F.F ROCHA Damaceno, M. N; Mayara Salgado Silva RÉGIS Lorena Galdino da Franca Monte, A. L. S.; Séfura Maria Assis Moura Renata Chastinet Braga Mayra Cristina FREITAS Joseane Lima MUNIZ Daniele Maria Alves Teixeira Sá DAMACENO, MARLENE NUNES Renata Amanda Carneiro Aguiar Zulene Lima de OLIVEIRA MONTENEGRO, I. N. S. CASTRO, ELISÂNGELA DE ANDRADE SOARES, E. C. SOUSA, POLIANA BRITO DE Auriana de Assis Regis Anaklaudia Sombra Santos Natalya Holanda Vidal Francisco Jorge Nogueira de Moura BATISTA, ELISABETH MARIANO Antônio Amaury Oriá Fernandes Ludmilla Beliche Alves Costa MORAIS, M. V. B. José Maria Correia da Costa Arturo Bernarnardo Selaive Villarroel Daniele Maria Alves TEIXEIRA. Evando Luiz Coelho Antonia Lucivânia de Sousa MONTE. N.M.B.GÓES S.G.CAVALCANTE Landim. M. A. MARQUES CHAVES, C. G. ROCHA, E. M. F. F GOES, N. M. B CAVALCANTE, S. G Jose Gerardo Carneiro Germana Conrado de Souza Antonio Deusimar da Silva Júnior Jaqueline dos Santos Silva Jaqueline Lima Carneiro THAYS LIMA FAMA GUIMARÂES Priscila Luana da SILVA PASSOS, ANTONIA ARIANA CAMELO Samuel Carneiro de Barcelos Fábia Costa Flannia Marla Rabelo e silva Marcio Bezerra Ribeiro Rejane Maria Maia Moisés MONIQUE ELLEN TORRES DA SILVA Raimundo Maciel Souza Clarissa Maia de Aquino LEYNA BEZERRA DE MOURA Elaine de Oliveira Ferreira ÉRICA MILÔ FERNANDES FELIPE ROCHA Edilene Ferreira da Silva MOURA, R. L. CLAUDENE GUERREIRO CHAVES BRAGA, RENATA CHASTINET LOPES, SILMARA AZEVEDO Anderson Maciel de Vasconcelos Maria Cristina A. V. Mosquim Elda Fontinele Tahim SILVA, ANA JOSYMARA LIRA SILVA PEREIRA, JÚLIO OTÁVIO PORTELA
Pescado Processamento; Aquicultura; Requeijão Queijo queijo de coalho controle de qualidade Aproveitamento Processamento BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO Controle de Qualidade; gordura Pequi; Pratos típicos Leite e Derivados Proteína laboratório Iogurte Aceitação leite indústria de alimentos Microbiologia Pasteurização Residuos ricota Qualidade. Formulação Talos de hortaliças Ensino; Pesquisa. Extensão. Casca de frutas Ensino; Pesquisa; Extensão. doce de leite Nutrição Alimentação alternativa; manteiga Bebida láctea Bicarbonato de sódio Formulção Derivado do Leite defumação Resíduos de abatedouros Caracterização físico-química ervas Microbiologia; suco; ambulantes Lipase óleo Protein Reologia Lactose Prorpiedades texturais, Textura compota Caracterização doce em calda Ração animal geléia Reciclagem subprodutos Cheese Produção; FROMAGE Composição centesimal mortadela Laticínios; Fundente Caracterização Sensorial leite de cabra Enzima Lactase Polpa salame Fat Embalagem; Kefir; Psidium guajava L. Tratamento térmico Análise sensorial Sodium bicarbonate Flavor Intolerantes nutricional Sobremesa láctea Composição Presunto Linguiça SAVEUR Soro Elaboração Kafta; soro de queijo Maracujá Carne; Frutanos. defeitos abacaxi Gelatina labeling Análise de Solos Produto lácteo Produtos Lácteos; Desenvolvimento Biodiesel frutas conservação Mestrado Hamburguer Maracujá, Castanhola Vegetable fat centesimal composition; queijo de kefir Cajá-umbu doce em corte whey Análise. Pectina, sementes Tecnologia em Alimentos TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA Cortume Mucor miehei butter fat Rheologie AFFINAGE Difusão científica Polpa de fruta labeling. tilápia GERENCIAMENTO Cookies Análise de Alimentos; Liofilização Arroz doce Análise foliar doce Mariola Pós-graduação. Óleos voláteis Análise de Leite; dehydrated food; Sorvete Cocada. Barra de Cereal; requeijão convencional Mortadella frozen Leite, Vitaminas, Ordenha, Higiene, Proteínas bebida fermentada, fermented milk; capacitação BAGAÇO DE CAJU, FARINHA, CARACATERIZAÇÃO chicken fructo-oligosaccharides (FOS) Estudo Comparativo grãos de kefir, lacteous products; nutritional composition; carne Polissacarideo Enriquecimento frango requeijão light Formulação; Tilápia, Gordura, Bioprocesso. Gelatina; Soro de queijo; Sorvete HORTELÃO NATURAL, BEBIDA TIPO SMOOTHIE Atividade antimicrobina padronização do queijo ácidos graxos Caprina Albedo, Microbiologia da água
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