Antonio Silvio do Egito http://lattes.cnpq.br/6294815719011143

Última atualização do Lattes: 05.03.2020
Unidade: Embrapa Caprinos e Ovinos
Departamento: Laboratorio de Ciëncia e Tecnologia de Alimentos
Nomes de citação: EGITO, A. S. / EGITO, ANTONIO S. / SILVIO DO EGITO, ANTÔNIO / EGITO, ANTÔNIO S. / DO EGITO, ANTONIO SILVIO / DO EGITO, ANTÔNIO SÍLVIO / SILVIO DO EGITO, ANTONIO / EGITO, A.S. / EGITO, ANTONIO SILVIO DO / DO EGITO, ANTONIO S. / DO EGITO, ANTÔNIO SILVIO
Mestrado: 6
Doutorado: 5
Pos-Doutorado: 1
Outras: 6
  • Processos ou Técnicas (20)+
    • Ano
      2017
      Título
      Fabricação de queijo caprino elaborado com culturas láticas mesofílica e propiônica. Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2017. 8 p. (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 1
    • Ano
      2016
      Título
      Utilização do óleo de gergelim (Sesamum indicum L.) na conservação de queijo de cabra à temperatura ambiente
    • Ano
      2016
      Título
      Queijos caprinos elaborados com cultura láctica termofílica.
    • Ano
      2015
      Título
      Uso da farinha do bagaço de cana-de-açúcar hidrolisado em queijo de cabra cremoso
    • Ano
      2013
      Título
      Processamento de queijo caprino cremoso probiótico com Lactobacillus rhamnosus.
    • Ano
      2011
      Título
      Queijo de cabra maturado adicionado de pasta de pimentão.
    • Ano
      2010
      Título
      Processamento de queijo caprino probiótico tipo coalho adicionado de Lactobacillus acidophilus.
    • Ano
      2010
      Título
      Processamento de queijo tipo Coalho de leite de cabra adicionado de Amburana cearensis (Cumaru).
    • Ano
      2010
      Título
      Processamento de queijo caprino cremoso probiótico adicionado de Bifidobacterium animalis e Lactobacillus acidophilus.
    • Ano
      2009
      Título
      Processamento do queijo andino caprino maturado e defumado.
    • Ano
      2009
      Título
      Processamento artesanal de queijo fabricado com leite de cabra utilizando coagulação lática.
    • Ano
      2009
      Título
      Processamento artesanal do queijo Minas Frescal fabricado com leite de cabra.
    • Ano
      2009
      Título
      Processo de fabricação de queijo Minas Frescal probiótico elaborado com leite de cabra.
    • Ano
      2009
      Título
      Processamento de queijo de coalho de leite de cabra adicionado de óleo de pequí.
    • Ano
      2008
      Título
      Processamento do queijo de coalho fabricado com leite de cabra maturado e defumado
    • Ano
      2008
      Título
      Processamento artesanal de queijo do sertão fabricado com leite de cabra.
    • Ano
      2007
      Título
      Processamento de queijo de cabra com ervas aromáticas.
    • Ano
      2007
      Título
      Processamento de ricota a partir do soro de queijos de cabra.
    • Ano
      2001
      Título
      Queijo Andino fabricado com leite de cabra
    • Ano
      1999
      Título
      Fabricação de queijo de coalho com leite de cabra
  • Produto Tecnológico (1)+
    • Ano
      2002
      Título
      Identificação da Beta caseína Equina- Número de acesso no NCBI- Q9GKK3
  • Trabalho Técnico (4)+
    • Ano
      2018
      Título
      Validação e transferência da tecnologia do queijo coalho caprino maturado e defumado.
    • Ano
      2017
      Título
      Validação e transferência da tecnologia do queijo coalho caprino incorporado com óleo de pequi.
    • Ano
      2016
      Título
      Tecnologia de queijo caprino cremoso probiótico: relato do processo de validação tecnológica.
    • Ano
      2007
      Título
      Consultoria na área de qualidade do leite (Projeto LINA)
Karina M. Olbrich dos Santos Selene Daiha Benevides Flávia Carolina Alonso Buriti Luis Eduardo Laguna J L Gaillard J M Girardet Hévila Oliveira Salles L Miclo Antônio Diogo Silva Vieira Luiz Eduardo Laguna LUIZ EDUARADO LAGUNA Samuel Carneiro de Barcelos L E Laguna Georgia Maciel Dias Moraes Marco Aurélio Delmondes Bomfim Antonio Diogo da Silva Vieira C. Poirson Roberto Cláudio Fernandes Franco Pompeu G Humbert Lúcia Betânia da Silva Andrade Tibério Sousa Feitosa Karina Maria Olbrich dos Santos DOS SANTOS, KARINA M.O. Gil Mário F. Gomes DOS SANTOS, KARINA MARIA OLBRICH Suzana Marta Isay Saad D Mollé Liana Maria Ferreira da Silva Rosires Deliza Hévila Oliveira Salles Figueiredo Regiane G F Nunes Victor Paulo Mesquita Aragão S. Campagna A A Simplicio FONTELES, N. L.O. VINICIUS P. GUIMARÃES Debora Paiva de Oliveira Antonio Diogo Vieira SUELENE CARLO PEREIRA C Lopez BURITI, FLÁVIA C.A. MARCELO FERREIRA FERNANDES DE MORAES, GEORGIA MACIEL DIAS MARCO AURELIO DELMONTE BOMDIM Viviane de Souza SALLES, HÉVILA OLIVEIRA Karina Olbrich dos Santos DE ABREU, LOURICÉLIA RODRIGUES A Adam Deborah dos Santos Garruti Maria do Socorro Rocha Bastos Renato de Azevedo Moreira Victor Paulo Mesquita Aragão Ídila Maria da Silva Araújo Magno José Duarte Cândido FONTENELE, MARIA A. Igo Renan Albuquerque de Andrade DE BARCELOS, SAMUEL CARNEIRO R.R.N. ALVES Gracia maria Soares Rosinha Patrice Martin Marcelo T. Rodrigues Adriana Melo de Araújo Rosângela Silveira Barbosa Vivian Fischer Maria Edi Rocha Ribeiro Marcelo Tempel Stumpf Giovani Jacob Kolling A. Lagrange M. A. N'negue Svetoslav Dimitrov Todorov Lisa P. da S. Pereira José Renaldi F. Brito Guilherme N. de Souza ANA CLARA CAVALCANTE Olivardo Facó Maria do Socorro Rocha Baros Amélia C. M. de Magalhães D. Mollé Jorge Schafhäuser Júnior Luis Eduardo Barros ( TEIXEIRA SÁ, DANIELE M.A. SALLES, HÉVILA O. OLIVEIRA, GILCENARA DE PAULA, REGINA C.M. FEITOSA, JUDITH P.A. FREITAS, ADRIANA C. CASTRO, RUANN J. S. L. Haussard FARINAS, CRISTIANE S. MACIEL, JEANNY S. SOMBRA, VENÍCIOS G. M.S. Arruda F.O. Silva T.M.S. Silva J.L. Lima-Filho A.L.F. Porto K.A. Moreira MONTEIRO MOREIRA, ANA C.O. MOREIRA, RENATO A. M. Haussard PINTO, GUSTAVO A. S. Nivea Regina de Oliveira Felisberto ROGÉRIO, M.C.P. Kariane Rodrigues de Sousa Angela Maria de Vasconcelos Betânia da Silva Andrade Mônica Silva de Brito Murilo Sérgio da Silva Julião Valdanya Mara Pereira Aguiar Marlene Feliciano Mata Lidiane Viana Ximenes João Ricardo Furtado D.M.A. Teixeira Sá MACIEL, J. S MORAES, I.V.M. CLARA MITIA PAULA LISERRE, A. M. ZACARCHENCO, P. B. GONÇALVES, L.S. MONTEIRO, L.R. MORENO, I. OLIVEIRA, G. PEREIRA, T.A. Francisco Pereira de Andrade Márcio Viana Ramos Sarah Maria Frota Silva Camila Mota Martins Kirley Marques Canuto Jamille Perdigão de Andrade Alves Marlene Feliciano Figueirêdo Isabel Oliveira COSTA,H.H.A. Daniele Teixeira-Sá S.M.I. SAAD Marta Fonseca Martins MARCO ANTONIO MOREIRA FURTADO Karine Rodrigues de Souza Mirla Dayanny Pinto Farias Liana Maria Frota Pontes Alessa Siqueira de Oliveira dos Santos Vaneida Maria Meurer Isabela Silvestre Barreto Pinto Laís Stehling de Q Cristiano Amancio Vieira Borges Adriana de Assis Melo LOPES, S. A MAGENIS, RENATA BONGIOLO BASTOS, MARIA DO S.R. R Machado DA SILVA, LIANA MARIA FERREIRA NERO, LUÍS AUGUSTO TODOROV, SVETOSLAV DIMITROV BORGES, M. V ALVES, M. F. CHAVES, M. A. GROSS, E. Sibelli Passini Barbosa Ferrão Ronaldo Coutinho Rodrigues RAMOS, MÁRCIO V. BEMQUERER, MARCELO P. FREITAS, CLEVERSON D.T. LEITE, HUGO B. OLIVEIRA, JOÃO P.B. AMARAL, JACKSON L. VAIRO-CAVALLI, SANDRA LOBO, MARINA D.P. MONTEIRO-MOREIRA, ANA C.O. LOPES, SILMARA AZEVEDO OLIVEIRA, MARÍLIA A. BASTOS, MARIA S.R. E A P Figueiredo M E Barbieri Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga André de Souza Dutra Paulo de Tarso Firmino Everaldo Medeiros Aline Costa Silva Isabel Cristina de Oliveira Anderson Luis Sousa Junior Raimundo Rizaaldo Pinheiro ELSIO ANTONIO P. FIGUEIREDO MAGALHÃES, HILTON C.R. GARRUTI, DEBORAH S. BENEVIDES, SELENE D. FURTADO, ROSELAYNE F. R R Pinheiro Fernando Henrique Melo A. R. de Albuquerque Evandro Vasconcelos Holanda Júnior LEA CHAPAVAL Vinícius Pereira Guimarães Adriano Rodrigues Lima PRUDÊNCIO, ELANE SCHWINDEN CAVALCANTE, ANTÔNIO CÉZAR ROCHA ROLIM, FERNANDA RODRIGUES LEITE Michel Doreau Maira Balbinotti Zanela RIBEIRO, THAIS SANTANA ANDRADE, LÚCIA BETÂNIA DA SILVA DA CONCEIÇÃO, MARIA LÚCIA VIEIRA, LUIZ DA SILVA LIMA, ADRIANO RODRIGUES SOUSA, ANA MÁRJORY PAIVA FRITZEN-FREIRE, CARLISE BEDDIN STEPHAN, MARILIA PENTEADO T. Haertlé DAGUER, HEITOR FREITAS, SIDINÉA C. Joelle Léonil J.-M. Chobert BRAGA, ANA CAROLINA LINHARES DO NASCIMENTO, MARIA THAYANA DOS SANTOS CANUTO MAGNANI, MARCIANE DE OLIVEIRA, MARIA ELIEIDY GOMES LIMA, A.R. CARNEIRO, J.C. LANDIM, A.V. SALLES, H.O. GONÇALVES, BEN-HUR RAMOS FERREIRA SILVA, GRAZIELLY DE JESUS PONTES, SILVANIA FARIAS OLIVEIRA FONTAN, RAFAEL DA COSTA ILHÉU FERRÃO, SIBELLI PASSINI BARBOSA VASCONCELOS, A.M. GOMES, G.M.F. QUEIROGA, RITA DE CÁSSIA RAMOS DO EGYPTO OLIVEIRA SALLES, HÉVILA MARIO FERREIRA GOMES, GIL MARIA DE VASCONCELOS, ÂNGELA DA COSTA CARNEIRO, JAILTON LÍVIA DE OLIVEIRA FONTELES, NATÁLIA
leite de cabra Processamento de leite queijo de cabra Caprinos Leite de égua Equine casein celulase Ovinos proteínas Equine milk Qualidade do leite Probiótico plasmin Prudução de leite Coagulação do leite Caseínas Queijo Enzima de conversão de angiotensina I Composição Coalhos Vegetais bidimensional electrophoresis Lisosima Y-casein galactomannan Schiff´s reagent Coliformes lácteos Bagaço de cana confinamento Mares milk Absolute viscosity Active peptides acidez titulável teste do álcool. Electrophoresis Glycomacropeptide Quiejo de cabra lysozyme Glicoproteinas Ricina electroblotting microbiota ruminal B-casein Guar substitute eletroforese Deamidation Proteose peptone Chymosin Isoelectric Focusing , leite instável não ácido Enzymatic hidrolysis composição físico-química queijo de leite de cabra Galactomananas ANTENTICITY ELECTROPHORETIC PROFILE Alfa-Lactalbumina Color Plasmina produtos lácteos fermentados Inibidores de proteases Peptideo PEPTÍDEO ANTIHIPERTENSIVO Cynara scolymus QUEIJO DE LEITE DE CABRAS leite de vaca Bactérias láticas Pasteurizaçao de leite Iogurte Autenticidade Alimento probiótico Bifidobacterium animallis Leitte de cabra bovine milk protein QUEIJO BOURSIN b‑caseína Caesalpinia pulcherrima MINAS FRESCAL CHEESE Pasteurização closprotenol Xilanase Bebida láctea FERMENTO LACTEO protease HIDROLISE DE PROTEÍNAS Peptídeo antimicrobiano Queijo de leite cabra Embalagens Rheology Dietary fiber Físico-Química Leite de jumenta Angiotensin I-converting Proteína Aceitabilidade Glycoprotein a-Lactalbumin κ‑caseína Leite instável
CTIT UFMG